L'huile d'olive Kalamata est produite dans les oliveraies de la région de Kalamata dans le sud de la Grèce. Elle est obtenue par première pression à froid, directement à partir des olives de Kalamata surnommée la "Reine des olives" , et uniquement par des produits mécaniques. Au gout fruité exceptionnel, elle accompagnera vos salades et marinades..

L'huile d'olive est omniprésente dans les plats et salades des pays du pourtour méditérranéen. En Syrie, au Liban, au Moyen Orient plus généralement, elle est indispensable pour agrémenter le hommos, mtabal (caviar d'aubergine, baba ghanoje) foul moudamas (fèves cuites) et plein d'autres spéciaités..