Préparation :

1- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la poudre d'un sachet de falafel avec 1 verre d'eau (20 cl). Mélanger bien et laisser reposer le mélange couvert pendant une demi-heure.

2- Former les boulettes de falafel en utilisant un moulage ou avec les mains mouillées.

3- Dans une poêle profonde, verser la moitié d'un verre d'huile végétale. Mettre à l'ébullition pendant 3 minutes.

4- Faire frire au feu réduit les boulettes de falafel pendant 4 minutes de chaque côté en les retournant, ou jusqu'à que la couleur devienne dorée. Egoutter l'excédent de l'huile.