Mit ihrem hohen Nährwert ist die Pistazie eine der beliebtesten Nüsse und Ölsaaten in der Türkei und im Nahen Osten. Die Pistazie ist buchstäblich die Königin des orientalischen Gebäcks. Wenn die Stadt Aleppo für die Produktion der berühmten Aleppo-Seife bekannt ist, ist sie auch die Mutter einer der besten Pistaziensorten der Welt, der Aleppo-Pistazie.