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Baba ghanouj -  caviar d'aubergines Durra 850g
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Baba ghanouj - caviar d'aubergines Durra 850g

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Origine : Jordanie
Ingrédients : aubergines grillées, crème de sésame (tahina), sel, acidifiant E330.

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Menge

A base d'aubergines grillées réduites en purée, ce plat typique du Moyen-Orient est mélangé au tahini (crème de sésame) et au fameux trio, classique de la cuisine levantine : citron, ail, huile d'olive

Le moutabal est une variante "plus relevée" dans laquelle on ajoute du yaourt, du poivre et éventuellement des graines de grenade qui donne un goût exceptionnellement succulent.

Préparation : ajouter de l'ail pilé selon le goût. Assaisonner d'huile d'olive.

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