Los foul medammas es un plato de Oriente Medio y Norte de África hecho con frijoles cocidos. Es uno de los platos esenciales de un brunch matutino digno de ese nombre... ...sobre todo si quieres estar parado durante el día. Este barato plato de legumbres es una excelente fuente de energía, muy rica en proteínas, hierro y varios minerales.

Comúnmente acompañado de vegetales crudos como tomate, pepino, pimiento o cebolleta, las asquerosas medammas van maravillosamente bien con la salsa tahini tarator.