Preparación del falafel Durra 175g
Origen: Jordania
Ingredientes: Habas 43%, garbanzos 43%, sal 3%, cebolla 4%, bicarbonato sódico 1%, cilantro 5%, comino 1%, cúrcuma, ajo
Originario de Oriente Medio, el falafel es una especialidad culinaria elaborada con garbanzos o judías molidas, mezcladas con especias y fritas en aceite. Muy apetecible, el falafel se encuentra ahora en casi todo el mundo.
Preparación:
1- En un bol, mezclar el polvo de una bolsa de falafel con 1 vaso de agua (20 cl). Mezclar y dejar reposar la mezcla tapada durante media hora.
2- Formar las bolas de falafel con un molde de falafel o con las manos mojadas.
3- En una sartén profunda, verter medio vaso de aceite vegetal. Calentar el aceite durante 3 minutos.
4- Freír las bolas de falafel a fuego lento durante 4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta, o hasta que se doren. Escurrir el exceso de aceite.
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