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• Thé

  Le thé (sous toutes ses formes) est la deuxième boisson la plus consommée au monde, après l’eau. S’il est pour beaucoup, comme le café, synonyme de partage et de convivialité, boire une tasse de ce breuvage procure également un sentiment de bien-être et de détente.

• Café

  Connu davantage sous le nom de café turc (türk kahvesi ) du fait de la diffusion de la méthode de préparation par le biais de l’empire Ottoman,  le café est au Moyen-Orient, synonyme de convivialité et de socialisation. Parce qu’il fait partie intégrante du mode de vie, une sorte de fierté,  le café est servi à tout type d’occasions allant des réunions prénuptiales de demande en mariage aux rituels de funérailles en passant par les rencontres amicales du quotidien. Il est de coutume de demander aux invités comment ils préfèrent le café -  pur ou sans sucre (sada), moyen ou avec peu de sucre (wasat) ou sucré (helwé) - , et si nécessaire faire plusieurs cafetières, sucrées différemment.

• Yerba Maté

  Le maté est une boisson chaude stimulante aux multiples bienfaits. Originaire d'Amérique du Sud, la consommation de ce thé est très répandue dans le monde arabe, plus particulièrement en Syrie et au Liban probablement grâce aux ressortissants syriens et libanais d'Amérique Latine. 

  Coté santé, le maté est connu pour ses bienfaits sur les fonctions digestives,  Il est très efficace contre les maux de tête. On reconnait aussi ses qualités diurétiques et purifiantes pour le corps. Le maté offre un sentiment de satiété surtout lorsqu'il est consommé à jeun et aide à brûler les graisses indésirables, d'où sa fonction amincissante.

  Préparation: Dans une calebasse (pot ou gourde à maté), mettre une bonne quantité de feuilles de maté, puis rajouter de l'eau chaude non bouillante (70°)- ajouter du sucre selon le goût- On utilise une paille spéciale (bombilla) pour boire le maté.

• Infusion

  Les infusions sont les boissons chaudes apaisantes par excellence.

• Jus - Sirop

  Les boissons rafraîchissantes par excellence, pour tous les goûts. Une grande panoplie de jus concentrés rafraîchissants, typiques du Moyen-Orient : tamarin, rose, mûre, réglisse, jellab, etc.. sans oublier les grands classiques : fraise, orange, mangue, etc..