
Le mahaleb (mahlab, mahlep) est une épice aromatique très utilisée au Moyen-Orient. Tirée du noyau de la cerise noire, cette épice au goût doux-amer offre un parfum inégalable aux préparations qui l’intègrent.
Traditionnellement, le mahaleb est additionné aux biscuits de fête tels le maamoul, barazek, etc, et dans certains types de fromages.
Le mahaleb (mahlab, mahlep) est une épice aromatique très utilisée au Moyen-Orient. Tirée du noyau de la cerise noire, cette épice au goût doux-amer offre un parfum inégalable aux préparations qui l’intègrent.
Traditionnellement, le mahaleb est additionné aux biscuits de fête tels le maamoul, barazek, etc, et dans certains types de fromages.