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Semoule moyenne Altunsa 500g
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Semoule moyenne Altunsa 500g

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Origine : Turquie

Ingrédients : 100% semoule de blé dur de qualité supérieure.

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Quantité

La semoule de blé, très riche en gluten, est omniprésente dans la cuisine orientale et plus particulièrement en pâtisserie. Il existe plusieurs catégories de semoule classifiées selon la granulométrie. La semoule extra fine (semouline), et la semoule fine (connue pour entrer dans l’élaboration des pâtes alimentaires) entrent dans la composition des maamouls, crêpes, gâteaux, etc. La semoule moyenne et grosse entrent dans la composition de pâtisseries tels la basboussa ou la fameuse mamounieh.

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Références spécifiques

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