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Mélasse de grenade Durra 425g

3,45 €

(8,11 € /kilo)

3,95 €

Origine :  Jordanie

Ingrédients : jus de grenade (24%), sucre (34%), glucose (32.4%), régulateur d'acidité : E330 (7.5%), sel (1.5%), colorant E150 (0.6%), brix sup. (65%)

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Quantité

La mélasse de grenade est un concentré fort de jus de grenade. La grenade, très riche en antioxydants et en vitamines, fait partie intégrante de la cuisine Levantine. Sa mélasse au goût fruité-acidulé-sucré est un condiment incontournable en cuisine. Elle est utilisé dans les marinades (chich taouk, etc..), dans les vinaigrettes (fattouch, etc..) La mélasse se retrouve également dans la préparation des plats chauds de spécialité tels le bamieh (okra, gombo), le esh elbelbol (pâte feuilletée recouverte d’une farce de viande à la mélasse de grenade) ou dans les entrées tels le yalanji (feuilles de vignes farcies végétariennes) ou le kebbeh nayyeh.

fattouch

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Références spécifiques