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Per 4-5 tazze
Preparazione del caffè orientale
-Dosare una tazza da caffè di acqua a temperatura ambiente.
-versare l'acqua in una rakweh (caffettiera orientale, cezve)
-Aggiungere un cucchiaino di caffè macinato (e zucchero se necessario) all'acqua.
-Mescolare continuamente a fuoco basso fino a quando la miscela non sobbolle.
-Versare immediatamente nella tazza di servizio.
-gusto