Dolcetti

Loukoum (dal turco lokum che significa pezzo) o raha halkoum (dall'arabo letteralmente "la contentezza della gola"), è uno dei dolci più antichi del mondo. A base di amido e zucchero, i lokum turchi o raha sono spesso aromatizzati con acqua di rose e guarniti con petali di rosa secchi. In Siria, la delizia turca è guarnita con pistacchi tostati ed è tradizionalmente offerta in occasioni importanti come fidanzamenti, matrimoni, nascite e feste religiose. Diverse versioni di Lukum turco si trovano in Turchia, Libano, Cipro e Bosnia...