Maamoul con datteri Bawabet Dimashq 500g

Il maamoul è un dolce molto popolare in Medio Oriente. È fatto con un impasto composto da semolino o farina, smen (samneh, ghee o burro chiarificato), aromi (mahaleb, acqua di rose o di arance) e zucchero, riempito con pasta di datteri, pistacchi o noci. I maamoul al pistacchio e alle noci sono cosparsi di zucchero a velo. Insieme ai famosi ghriba (graybeh o frolla fondente) e barazek (biscotti al sesamo e pistacchio), sono conosciuti in Medio Oriente come "nawachef" o biscotti secchi, a differenza di altri famosi dolci orientali come baklava, kunafah, mabroumé, katayef, ecc. 

Il maamoul è considerato come il dolce essenziale delle feste nei paesi del Levante. Per l'aiuto o il Natale, una volta servite, queste delizie sono una delizia per tutti...