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Samneh (beurre clarifié) GOLD MEDALl 1600g
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Ghee - clarified butter Gold Medal 1,6kg

22,99 €

(14,36 € /kilo)

23,90 €

Origin: Netherlands

Composition: milk fat 99.8% min, moisture 0.2% max flavour

Clarified butter from cow's milk (Al Bakara Al Haloub).

Can be stored for several months at room temperature if stored in an hermetically sealed container.

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Quantità

Le beurre clarifié (samnah, smen ou ghee) est un beurre dont on a éliminé toutes les impuretés (caséine et petit lait) pour ne conserver que les lipides (formes saines de graisse). Supportant mieux les températures que le beurre normal ou l'huile d'olive, il est idéal pour la cuisson, les fritures et développe l'effet le plus croustillant. Il apporte également un parfum inégalable sur le riz particulièrement. La samnah (ou beurre clarifié) intervient très largement en Orient dans la préparation de mets salés et sucrés (pâtisseries orientales telles les knafeh, maamoul, baklawa, etc).

2003

Riferimenti Specifici