Halva, termine proveniente dall'arabo che esprime la dolcezza della dolcezza, è una composizione di pasticceria a base di crema di sesamo (tahini). Nei paesi del Maghreb, questa dolcezza è conosciuta come "chamia", probabilmente per la sua origine nel Levante (Cham).  Con una consistenza secca, densa e friabile e un sapore dolce e delicato, questa specialità è molto popolare in Turchia, nel Vicino Oriente e nel Nord Africa. L'halva è semplice o con mandorle, sesamo, nocciole o, più spesso, pistacchi. Viene servito come dessert per accompagnare tè o caffè o per il brunch con pane tostato imburrato.