Preparazione per falafel Durra 175g
Origine: Giordania
Ingredienti: Fave 43%, ceci 43%, sale 3%, cipolla 4%, bicarbonato di sodio 1%, coriandolo 5%, cumino 1%, curcuma, aglio
Originario del Medio Oriente, il falafel è una specialità culinaria fatta con ceci o fagioli macinati, mescolati con spezie e fritti in olio. Molto appetitoso, il falafel si trova ormai quasi ovunque nel mondo.
Preparazione:
1- In una ciotola, mescolare la polvere di un sacchetto di falafel con 1 bicchiere d'acqua (20 cl). Mescolate e lasciate riposare il composto coperto per mezz'ora.
2- Formare le palline di falafel usando uno stampo per falafel o con le mani bagnate.
3- In una padella profonda, versare mezzo bicchiere di olio vegetale. Scaldare l'olio per 3 minuti.
4- Friggere le palline di falafel a fuoco basso per 4 minuti su ogni lato, rigirandole, o finché non diventano dorate. Scolare l'olio in eccesso.
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