Il mate è una bevanda calda stimolante con molteplici benefici. Originario del Sud America, il consumo di questo tè è diffuso nel mondo arabo, soprattutto in Siria e in Libano probabilmente grazie ai cittadini siriani e libanesi provenienti dall'America Latina. 

Per quanto riguarda la salute, il mate è noto per i suoi benefici sulle funzioni digestive, è molto efficace contro il mal di testa. È anche riconosciuto per le sue qualità diuretiche e depurative per il corpo. Il mate offre una sensazione di sazietà soprattutto se mangiato a stomaco vuoto e aiuta a bruciare i grassi indesiderati, da qui la sua funzione dimagrante.