Samneh (beurre clarifié) GOLD MEDAL 400g

2001

Origine : Pays-Bas

Composition : matière grasse de lait 99.8% min, humidité 0.2% max arôme.

Beurre clarifié (ghee ou samnah) à base de lait de vache (Al Bakara Al Haloub).

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  • Le beurre clarifié (samnah ou ghee) est un beurre dont on a éliminé toutes les impuretés pour ne conserver que les lipides. Supportant mieux les températures que le beurre normal ou l'huile d'olive, il est idéal pour la cuisson, les fritures et développe l'effet le plus croustillant. Il apporte également un parfum inégalable sur le riz particulièrement. La samnah (ou beurre clarifié) intervient très largement en Orient et en Inde dans la préparation de mets salés et sucrés (patisseries orientales)

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