Les ghriba, barazek et maamoul forment ce que l’on appelle au Moyen-Orient les « nawashif » ou biscuits secs à l’inverse des pâtisseries orientales telles le baklava, kunefe, mabrouma ou kol w shkor, etc, qui nécessitent d’être imbibées de sirop ou de miel.

A l’heure du café ou du thé, ces biscuits secs font toute la différence. C’est aussi une idée cadeau bien gourmande !