La ghriba, el barazek y el maamoul forman lo que se conoce en Oriente Medio como "nawashif" o galletas secas, a diferencia de los pasteles orientales como el baklava, el kunefe, la mabrouma o el kol w shkor, etc., que deben empaparse en almíbar o miel.

A la hora del café o del té, estas galletas secas marcan la diferencia. También es una idea de regalo muy sabrosa.