Ghriba, Barazek und Maamoul bilden das, was im Nahen Osten als "nawashif" oder trockenes Gebäck bekannt ist, im Gegensatz zu orientalischem Gebäck wie Baklava, Kunefe, Mabrouma oder Kol w Shkor usw., die in Sirup oder Honig getränkt werden müssen.

Zur Kaffee- oder Teezeit machen diese trockenen Kekse den Unterschied. Es ist auch eine sehr leckere Geschenkidee!